Jus de raisin protège le cœur est pire que le vin. Le jus de raisin a des propriétés similaires de protection que le vin rouge, disent les scientifiques français.
Des chercheurs de l'Université Louis Pasteur de Strasbourg, a montré un effet protecteur élevé de variétés de jus de raisin Concord sur le système cardiovasculaire.
«Jus de raisin peut avoir un effet similaire sur le système cardio-vasculaire que le vin rouge, mais sans les effets négatifs de l'alcool -, affirme le chercheur principal, le Dr Valerie Schini-Kerth.
Vin rouge et certaines variétés de jus de raisin contient des niveaux élevés de polyphénols, qui bloquent la production de protéines associées aux maladies cardiovasculaires sont les principales causes de mortalité dans la plupart des pays occidentaux.
Problèmes avec le cœur et les vaisseaux sanguins se développent lorsque les cellules endothéliales qui tapissent la surface interne des vaisseaux sanguins ne fonctionnent pas correctement.
Schini-Kerth et son équipe ont découvert que les polyphénols dans les variétés de jus de raisins Concord de produits pour activer les cellules endothéliales, l'oxyde nitrique, ce qui aide à résister aux maladies cardio-vasculaires, de maintenir une pression artérielle normale et des vaisseaux sanguins sains.
Les polyphénols du jus de raisin fonctionne de la même manière que le vin rouge.
"Mais pas tous les jus de raisin est tout aussi efficace. Il faut un niveau élevé de polyphénols, "- dit-Schini Kerth.
La teneur en polyphénols dans les jus de raisin, comme le vin rouge, dépend de la variété de raisin et de la méthode de préparation.
"Nous avons des informations sur plus de 100 sortes de vins et de la teneur en polyphénols en eux. Nous savons que le plus grand effet protecteur sont ceux dans lesquels la plus grande quantité de polyphénols. Il est exactement "- dit-elle.
Mais Schini-Kerth, dont la recherche a été commanditée par Welch Foods Inc, qui est un des principaux producteurs de jus de raisin, dit que très peu d'informations sur le contenu de polyphénols dans les jus de raisin.
Les scientifiques ont étudié des cellules de porc, qui fournissent un bon modèle pour étudier les cellules humaines.
L'objet de l'étude étaient des vaisseaux sanguins sains dans le futur, nous envisageons de déterminer si le jus de raisin est le même effet sur les vaisseaux sanguins présentant des signes de maladie.
L'étude est publiée dans la revue Studies du système cardiovasculaire (Cardiovascular Research).
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Les raisins sont largement cultivées dans de nombreux pays, y compris la Moldavie, l'Ukraine, la Crimée, dans le sud de la Russie, le Caucase et en Asie centrale.
Dans le but de fruits et de feuilles de traitement utilisé. Les fruits contiennent de l'eau 65-85%, 10-33% de sucre (glucose et fructose), flobafen, l'acide gallique, la quercétine, ENIN, glycosides - monodelfinidin et didelfinidin, l'acide (l'acide malique, du silicium, salicylique, l'acide phosphorique, le vin-pierre, de citron, montants succinique, formique et petits, de l'acide oxalique), de la pectine et le tanin, sel de potassium (205 mg%), de magnésium, calcium, manganèse, cobalt, le fer (0,5-0,6% mg) et en vitamines B [, B, Bg, Bi2, A, C, P, PP, acide folique et les enzymes. Dans la baie a la vitamine K - de 0,5 à 2% mg. Peel raisins contiennent des colorants et tanins, huiles essentielles. Dans graines trouvées flobofen tanins, de la lécithine, la vanille et l'huile grasse. Dans les feuilles de raisin contiennent du sucre, la quercétine, inositol, tanins, le carotène, la bétaïne, motifs aloksurovye, l'acide tartrique, malique, ascorbique et protokatehinovaya, potassium, sodium, fer, silicium.
Les raisins contiennent des vitamines qui sont en rapport direct avec le système du sang et du sang: l'acide folique a un effet positif sur le sang, la vitamine K - à la coagulation du sang, la vitamine P renforce les parois des vaisseaux sanguins et normalise la pression artérielle.coumarines Nature raisins pas encore entièrement compris, mais parmi eux il y oksikumarina normaliser la coagulation du sang. À partir de raisins temps anciens utilisés pour traiter les maladies métaboliques, le foie, les reins, les poumons et le système cardiovasculaire. Raisins améliorer le métabolisme dans l'organisme, ont un effet diurétique et anti-inflammatoire, augmente la séparation du mucus de la muqueuse des voies respiratoires et faciliter l'expectoration, et ont également un laxatif léger et diaphorétique deystviem.V boisson moderne jus de médecine de raisin dans les maladies du cœur, des bronches, des reins, du foie, la goutte, de l'amaigrissement du système, l'hypertension et l'hypotension nerveux, et comme un moyen obscheukreplyayushee après une longue maladie débilitante: l'anémie, la gastrite avec augmentation de la sécrétion de l'estomac, troubles métaboliques, l'insomnie, la constipation atone.
L'effet thérapeutique de la vigne est due, tout d'abord, le contenu de grandes quantités de glucose et de potassium soley.Rekomenduetsya manger des raisins et jus de raisin dans les formes élémentaires de la tuberculose en tant que et thérapeutique outil alimentaires. Actes raisins comme les eaux alcalines, mais avec l'avantage qu'il est dominé par les sels de potassium , le fer, le phosphore et la silice, et les eaux alcalines - une quantité importante d'ions de sodium et de chlore, il est donc la tendance à la diathèse acide urique. Il favorise l'excrétion d'acide urique, empêche la formation de pierres. Un traitement prolongé avec le jus de raisin aide à réduire la pression artérielle.
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